(VOVWORLD) - Originaire de Hai Phong (nord), la soupe au poisson épicée «bun ca cay», est très populaire au Vietnam. Ce plat est un mélange parfait de vermicelles de riz, de bouillon aigre-doux, de poisson frit, de beignet de calamars et de boudin de bœuf. En bouche, c’est une explosion de saveur. * Veuillez cliquer sur [CC] pour le sous-titre.

(VOVWORLD) - La fête de mi-automne approche à grands pas. Hông Nhung, qui est une femme de ménage de Hanoï, a décidé d’offrir des gâteaux de lune qu’elle a confectionnés elle-même aux familles pauvres qui sont encore confinées. * Veuillez cliquer sur [CC] pour le sous-titre.

(VOVWORLD) - À 11h30 le 7 septembre 1945, la Radio la Voix du Vietnam (VOV) a diffusé sa première émission officielle.

(VOVWORLD) - Confectionné avec des ingrédients simples et peu chers, le «bánh hòn» est l’une des friandises les plus populaires originaires de la commune de Hop Thinh, rattachée au district de Tam Duong, dans la province de Vinh Phuc (nord). * Veuillez cliquer sur [CC] pour le sous-titre.

(VOVWORLD) - L’île de Binh Ba est l’une des stations balnéaires les plus prisées de la province de Khanh Hoà (Centre). Cette île séduit les visiteurs par le climat agréable, par ses paysages époustouflants et surtout par sa cuisine maritime délicieuse. Parmi les assiettes les plus succulentes, on retient le homard grillé. * Veuillez cliquer sur [CC] pour le sous-titre.

(VOVWORLD) - Si l’aromatisation du thé au lotus standard est un processus long et fastidieux, sa version rapide est beaucoup plus simple. Inventé par les Hanoïens, ce procédé permet de contenir la saveur prononcée du thé et les arômes subtiles du lotus. * Veuillez cliquer sur [CC] pour le sous-titre.

(VOVWORLD) - Le bun bo Nam Bô est une salade de vermicelles de riz froids, accompagnée de bœuf sauté, de cacahuètes, de germes de soja, d’herbes aromatiques et d’échalotes frites.

(VOVWORLD) - Si je parle de spécialités culinaires de la province de Thanh Hoa (nord), tout le monde pense immédiatement au nem chua, le fameux pâté de porc fermenté agrémenté d’ail et de piment. Mais très peu de gens ont goûté ou même entendu parler du cha tôm, un plat aussi délicieux que le nem chua. * Veuillez cliquer sur [CC] pour le sous-titre.

(VOVWORLD) - Le bun thang est une soupe aux saveurs délicates qui tient une place privilégiée dans le cœur des Hanoïens. Jadis, le bun thang se dégustait à l’occasion du Nouvel An lunaire avant de devenir un plat populaire.

(VOVWORLD) - Le banh mi, le sandwich vietnamien, cartonne à l’international. Il existe des centaines de variants de ce plat de rue, par exemple banh mi bâton de Hai Phong, le banh mi nocturne de Quang Ninh ou encore le banh mi au fruit du dragon. Un nouveau type de banh mi inspiré du drapeau vietnamien, sur fond rouge avec étoile jaune, a récemment vu le jour à Cyburger, un minuscule restaurant situé au 92A Ô Cho Dua, à Hanoï.