Los Kinh (la etnia mayoritaria en Vietnam) a menudo hacen este pastel para ocasiones festivas como el Año Nuevo Lunar. Su forma redonda simboliza el cielo, basada en una leyenda que data de miles de años.
Los H’Mong también prepara este manjar para celebraciones y eventos familiares importantes, y como una especialidad para vender a los turistas.

La materia prima principal utilizada para hacer el Banh Giay es el arroz gltinoso tierno que se cosecha al comienzo de la temporada en las terrazas.

Los lugareños usan hojas de plátano para envolver los pasteles.

Los hombres están a cargo de los trabajos físicos como golpear, voltear y aplastar el arroz.

Las mujeres son responsables del resto.

Los hombres H’Mong son tan hábiles como las mujeres. En la imagen, uno está cortando hojas para envolver los contenidos.

El Banh Giay tiene un sabor y una aroma distintivos de la región noroeste.

Estos pasteles tienen una posición importante en la vida de los H’Mong.