Уличная еда в городе Хошимине

Чам Ань уже много лет живёт в городе Хошимине. Она работает воспитательницей в детском саду в 1-м районе города. Для неё уличная еда является целым разделом кулинарии и особой чертой местной культуры. Уличная еда всегда вызывает у Чам Ань ностальгию по детству, поэтому в свободное время она зовёт своих друзей попробовать знакомые блюда в разных местах: «Уличная еда – это одна из особенностей местной культуры. Думаю, что не только молодёжь, но и все жители нашего города давно привыкли к ней. Если вы проголодались, то можно быстро найти недалеко от своего дома практически любое блюдо по весьма доступной цене».

Уличная еда в городе Хошимине включает типичные блюда всех регионов страны. Для тех, кто приехал сюда из других уголков Вьетнама, уличная еда является частичкой родного дома. Туристы могут попробовать различные блюда в любом районе города. Согласно статистическим данным Управления здравоохранения города Хошимина, на данный момент в городе насчитывается почти 20 тысяч забегаловок. Другими словами, продажа еды на тротуарах считается своеобразной профессией, которая делает местную кухню уникальной. Нгуен Суан Ли уже 20 лет работает экскурсоводом. Он рассказал о турах для иностранных туристов: «Иностранцам очень нравится наша уличная еда. Было бы идеально, если бы у нас были специальные места, где еду подают на тротуарах в соответствии с установленными правилами».

Строя цивилизованный город и решая проблемы, возникающие из-за неконтролируемой продажи уличной еды, местные власти приступили к созданию специальных мест, где можно подавать еду прямо на тротуарах, чтобы уличные продавцы и повара действительно выглядели красивыми в глазах туристов. Сейчас этот эксперимент проводится на улице Нгуен Ван Чьем и в парке Бать Тунг Зьеп в 1-м районе. Заместитель председателя Народного комитета города Хошимина Чан Винь Туен отметил: «Уличные продавцы и повара смогут свободно работать в определённых местах. Это поможет сделать наш город более красивым и цивилизованным. Мы выбрали именно улицу Нгуен Ван Чьем, так как эта улица не очень большая, но там много офисов и скверов, а парк Батьтунгзьеп хорошо подходит для туристов и тех, кто живёт неподалёку».

Создание специальных мест для уличной еды позволит сохранить эту особенность в красивом и цивилизованном городе. Принятое властями города Хошимина решение отражает гуманный подход к вопросу продажи еды на тротуарах, не лишая десятков тысяч людей заработка. Это делает город ещё более привлекательным для туристов.