ข้าวต้มปลาอ๊ามมีส่วนผสมได้แก่ ปลาช่อน ผักตั้งโอ๋ ผักชีล้อมและหัวหอม ซึ่งเป็นผักหน้าหนาว ขิงซอย พริกซอย ผักชีลาวและข้าวสาร และมีอย่างหนึ่งที่น่าสนใจคือข้าวต้มปลาอ๊ามจะกินกับหมูสามชั้นลวกด้วย.