Фото: VOV

Кофе провинции Шонла выращивают в уездах Майшон и Тхуантяу, а также в городе Шонла. Пройдя взлеты и падения, местный кофе подтверждает свой бренд и приносит большую экономическую выгоду. Семья крестьянина Лыонг Ван Тюнга в общине Чиенгтюнг уезда Майшон выращивает кофе на площади в 1,2 гектара. Ожидается, что в этом году будет получено более 20 тонн ягод, что принесет доход в размере более чем 150 млн донгов. Лыонг Ван Тюнг сказал: «Мы с местными жителями переселились сюда в 2016 году. Государство построило здесь инфраструктуру, выдало каждой семье примерно 3 тысячи квадратных метров земли. Кофе приносит нам стабильный доход. Каждая семья получает 2 – 30 тонн кофейных ягод в год».

Фото: VOV

На территории провинции Шонла не только домохозяйства выращивают кофе, но и была создана сеть кооперативов и предприятий, которые взаимодействуют в разработке кофейных продуктов и повышении их качества. Директор кофейного кооператива «Битьтхао Шонла» господин Нгуен Суан Тхао сказал, что уже в 90-е годы прошлого века его кооператив начал выращивать новые сорта саженцев, а также концентрироваться на развитии специфического органического кофе. В настоящий момент этот кооператив имеет 150 гектаров под специфическим кофе, внедряя в производство научно-технологические достижения.

Такое направление считается «рычагом», который помогает кооперативу «Битьтхао Шонла» производить качественные продукты, такие как: молотый кофе, кофейный чай... В частности, молотый кофе этого кооператива стал одним из 5-звездочных продуктов, включенных в национальную программу «OCOP» («Каждая община – одна продукция»). Директор кооператива Нгуен Суан Тхао сказал: «По итогам исследований, можно констатировать, что новые сорта кофе устойчивы к изменению климата и болезням, у них полный геном арабики. Заметив, что на внутреннем и европейском рынках специфический кофе пользовался большим спросом, в 2018 году наш кооператив пригласил иностранных специалистов приехать к нам для обучения наших членов, применяя способ медовой обработки кофейных ягод без использования воды; кожура ягод кофе перерабатывается в чай на экспорт, который имеет характерный вкус кофе провинции Шонла, продается по более высоким ценам и является экологически чистым».

Акционерная кофейная компания «Фукшинь Шонла» также является одним из производителей качественного кофе из сорта арабики. Ежегодно она закупает и обрабатывает примерно 20 тысяч тонн кофейных ягод. Работник этой компании Ву Нгок Хи, отвечающий за сырьевую зону, рассказал, что уже во время строительства завода по обработке кофе в провинции Шонла его компания тщательно изучила характеристики здешних сортов кофе. Так, Шонла – одна из провинций Вьетнама с большой площадью под кофе арабика и большим объемом его производства. Однако из-за некоторых производственных факторов качество кофе не соответствует его потенциалу. Для повышения стоимости кофе провинции Шонла компания «Фукшинь Шонла» сосредоточилась на устранении данных недостатков: «Наша компания производит кофе высокого качества под маркой «Blue Son La», поэтому очень важно подобрать качественные ингредиенты. Уже с 2008 года, когда был построен наш завод, компания концентрируется на развитии сырьевых зон, осуществляет программы взаимодействия с местными крестьянами в формировании сырьевых зон, предоставляет им консультации по сельскохозяйственному производству».

После 30 с лишним лет развития кофейной индустрии провинция Шонла занимает первое место на севере Вьетнама по площади под кофе, которая составляет примерно 17 тысяч гектаров и дает почти 30 тысяч тонн кофейных зерен в год. В частности, кофейная индустрия провинции Шонла интенсивно развивается с 2017 года, когда местным кофейным продуктам, таким как кофейные зерна, обжаренные кофейные зерна и молотый кофе, было выдано свидетельство на географическое указание; еще один кофейный продукт стал 5-звездочным и был включен в национальную программу OCOP, пользуясь большим спросом на внутреннем и мировом рынках.

Помимо устойчивого развития кофейной индустрии, провинция Шонла предпринимает стратегические меры по дальнейшему повышению узнаваемости бренда и стоимости своего кофе. Заместитель председателя Народного комитета провинции Шонла Нгуен Тхань Конг сказал: «Наша провинция проводит переоценку общей площади под кофе, мы высаживаем новые сорта, при этом особое внимание уделяется сортам кофе, которые дают высококачественную продукцию и специфический кофе под маркой «Шонла». Мы также сосредотачиваемся на производстве, переработке и реализации продукции, а также на увеличении экспорта кофе за границу; взаимодействуем с другими заводами по обработке кофе в формировании сырьевых зон; подписываем с крестьянами и кооперативами договора о выращивании кофе в сответствии с установленными стандартами».

Выращивание кофе вначале имело целью ликвидировать голод и бедность, а теперь он стал основной технической культурой провинции Шонла. Многие специфические и качественные кофейные продукты постепенно покоряют требовательные рынки, что способствует повышению узнаваемости бренда вьетнамского кофе на кофейной карте мира.