ขิงเชื่อมเกล็ดน้ำตาลของที่นี้มีกลิ่นหอม ความเผ็ดและความหวานที่ผสมกันอย่างลงตัว
ในช่วงตรุษเต๊ตประเพณี ห้องครัวของคุณ เจิ่นกวางเงวียน ซึ่งทำขิงแช่อิ่มอบแห้งขายในหมู่บ้านห่าก๋าง ตำบลกว๋างฟู้ อำเภอกว๋างเดี่ยน จังหวัดเถื่อเทียนเว้
ขิงจะต้องล้างให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นบางตามขวาง ซึ่งเป็นขั้นตอนที่ใช้เวลาพอสมควร

ขิงจะต้องแช่ในน้ำเปล่าผสมน้ำมะนาวประมาณ 30 นาที

หลังจากต้มขิงเสร็จก็ต้องพักให้สะเด็ดน้ำ ก่อนนำไปคั่วให้หอมและไม่ให้เนื้อขิงติดกัน ซึ่งถือเป็นขั้นตอนที่สำคัญ

ท่ามกลางอากาศในหน้าหนาว ภาพคนงานเร่งมือทำขิงเชื่อมเกล็ดน้ำตาลทำให้ทุกคนนึกถึงตรุษเต๊ตในอดีด

ขิงเชื่อมเกล็ดน้ำตาลของครอบครัวคุณ เงวียน ขายในราคา 6 หมื่นด่งต่อกิโลกรัม ส่งขายให้ลูกค้าทั้งในกรุงฮานอย นครโฮจิมินห์และจังหวัดแค้งหว่า เป็นต้น
ในช่วงตรุษเต๊ตก่อนๆที่ยังไม่เกิดการแพร่ระบาดของโรคโควิด – 19 ที่ลานบ้านของคุณ เงวียน จะมีคนงานช่วยกันทำขิงเชื่อมเกล็ดน้ำตาล แต่เดี๋ยวนี้ เพื่อป้องกันการแพร่ระบาด สมาชิกในครอบครัวจะทำทุกขั้นตอนด้วยตนเอง

ปีนี้ ครอบครัวนายเงวียนขายขิงเชื่อมเกล็ดน้ำตาลได้ประมาณ 1 ตัน ซึ่งน้อยกว่าปีก่อนๆแต่เขาก็พอใจเนื่องจากยังคงสามารถรักษาอาชีพเอาไว้ได้
จากความทุ่มเทของผู้ทำขิงแช่อิ่มอบน้ำตาลในหมู่บ้าน ได้ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้กลายเป็นสินค้าที่มีชื่อเสียงของที่นี่.