วิธีการปรุงเมนูบุ๊นจ๋าไม่ยาก โดยหมูต้องหมักให้ได้ที่และต้องย่างด้วยเตาถ่านเพื่อให้มีความหอม ทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรลับขนมจีนและผักสด

MC: บุ๊นจ๋าฮานอยคือเมนูที่หาทานได้ไม่ยากมีหลายร้านที่ขายบุ๋นจ๋า ดังนั้น วันนี้เราขอแนะนำร้านบุ๊นจ๋าที่มีชื่เสียงในกรุงฮานอย

MC: เมนูบุ๊นจ๋าจานพิเศษของร้านนี้มีทั้งหมูสับ หมูชิ้น และหมูสับห่อใบพลูย่าง

MC: เครื่องปรุงที่ต้องใส่เมื่อทานบุ๋นจ๋าก็มี กระเทียมสับ พริกสับและพริกไทย

MC: เมนูบุ๊นจ๋าที่อร่อย นอกจากจากเนื้อหมูแล้ว น้ำจิ้มก็มีความสำคัญมาก โดยส่วนผสมหลักในน้ำจิ้มคือน้ำปลาที่ต้องใช้น้ำปลาชั้นดีและต้องใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ตามเคล็ดลับของแต่ละร้านโดยรสชาติจะต้องออก หวาน เปรี้ยว เค็มปลายและผู้ทานสามารถใส่กระเทียมสับ พริกสับและพริกไทยเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกปากมากขึ้น

MC: นอกจากนี้ เนื้อหมูก็ต้องย่างด้วยเตาถ่านเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและสีสันดูน่าทาน

นาย ตว่าน - เชฟ: ผมใช้เนื้อหมู 3 ชั้น ส่วนเนื้อสับผมใช้เนื้อติดมันและเนื้อสันผสมกันเพื่อให้ได้ความนุ่มและความหอม เวลาย่างบนเตาถ่านก็จะกลับไปกลับมา 2-3 ครั้งเพื่อให้หมูสุกทั่วกัน