Фото: VOV

Кто однажды побывал в пограничном уезде Биньлиеу, тот не может забыть базар в местечке Биньлиеу. Раньше этот традиционный базар проходил 6 раз в месяц (3-го, 7-го, 11-го, 15-го, 17-го и 23-го числа по лунному календарю), а теперь он проводится по воскресеньям. Раньше здесь продавались продукты сельского и лесного хозяйств, домашние поделки, сельскохозяйственные орудия, мед, листья лесного табака, пироги и фрукты, а сегодня – еще потребительские товары и продукты питания, доставленные из низин и прилегающих районов. Базар – это место, где обмениваются товарами представители народностей Кинь, Хоа, Таи, Зао и Шантьи, которые проживают в уезде Биньлиеу, а также жители соседного Китая. Кроме того, люди посещают базар для того, чтобы насладиться пением «тхен» народности Таи, пением «Шоонгко» народности Шантьи, пением «Пазунг» народности Зао, а также принять участие народных играх или встретиться с возлюбленными.

Базар расположен у подножия горы Каобалань в граничащей с Китаем общине Донгван уезда Биньлиеу, имеет отличительные черты. Этот маленький базар выделяется своими столовыми, которые находятся рядом друг с другом, покрыты дымчатыми крышами из листьев и благоухают запахом еды.

Если туристы посетили базар Донгван, но не попробовали местный деликатес – жареную лапшу «фо», то считается, что они еще не приезжали в уезд Биньлиеу, поскольку это традиционное блюдо народностей Зао, Таи и Шантьи. В уезде Биньлиеу повсюду продается жареная лапша «фо», но самое вкусное блюдо можно поесть только на базаре Донгван. Ингредиентами для приготовления деликатеса являются свиная грудинка, овощи или ростки фасоли. Только в уезде Биньлиеу имеется такой уникальный рецепт приготовления жареной лапши «фо». Ви Тхи Бить, продавщица жареной лапши «фо» на базаре Донгван, сказала: «Каждый день я встаю в 3 часа ночи, затем перемалываю рис в муку до 7-8 часов утра, когда начинается приготовление жареной лапши «фо» по запросу клиентов. В мою столовую самое большое количество клиентов заходит в праздничные дни; тогда я перемалываю более 10 килограммов риса в муку. Другие ингредиенты для приготовления жареной лапши «фо» доставляются на дом. Самое вкусное блюдо получается сразу после его приготовления, когда оно еще горячее».

Фото: VOV

Базар в общине Донгван уезда Биньлиеу проводится ежегодно 4 апреля по лунному календарю и является особым. На нем проходят своеобразные художественно-культурные мероприятия, такие как конкурс по вышивке цветов на женской сорочке и конкурс по изготовлению коромысла с корзинами для рисовой расады у народности Зао. Представители народности Зао считают 4-е апреля по лунному календарю худшим днем в году, когда все идет негладко, поэтому они откладывают свои дела в сторону, посещая базар 4-го апреля. В этот день представители народностей Зао, Шантьи и Таи приходят на базар, принося с собой оживленную и веселую атмосферу. Местная жительница Зыонг Тай Муй поделилась своими мыслями: «По традиции, в этот день мы не идем на работу, а посещаем базар. Там мы встречаемся с друзьями, даже с бывшими влюбленными, разговариваем с ними в веселой и непринужденной атмосфере».

Посетители базара имеют возможность беседовать друг с другом, вместе петь и участвовать в соревнованиях по перетягиванию каната и толкании палки. Местный житель Чанг Зи Шинь рассказывает: «Мы приходили сюда для встречи с друзьями. Многие люди издалека тоже стараются посетить базар. Некоторые из нас бывают так заняты игрой, что даже забывают дорогу домой».

Ожидается, что в ближайшее время в уезде Биньлиеу откроется ночной базар, на котором будет воссоздано своеобразное культурное пространство с традиционными мелодиями и народными играми. Это также будет место, где туристы смогут попробовать местные деликатесы и купить продукты программы ОСОР (Национальная программа «Каждая община – одна продукция».