"Como si mi patriotismo hirviera en mi corazón, quise crear un producto de marca vietnamita como el actual que muchas personas ya conocen", dijo Do Ngoc Huy, fundador de la panadería “banh mi Patria”.
Uno de los rasgos más evidentes del banh mi Patria es su distintivo color rojo con una estrella dorada en el centro del bocadillo. No es fácil reflejar la bandera vietnamita en el bocata. Los panaderos tuvieron que probar diferentes recetas con distintos ingredientes y componer hábilmente la forma de la estrella en la superficie del pan. Al hornearlo, es necesario reducir la temperatura en comparación con los bocadillos convencionales para garantizar el color y el sabor del panecillo.

“El ingrediente principal que le da al bocadillo su color característico es completamente natural. Añadimos remolacha roja en lugar de colorantes artificiales a la masa para darle el color a la corteza del panecillo. Mientras, la estrella está hecha de polvo de cúrcuma y harina", informó Tran Thu Huong, cofundadora de la panadería.

El jugo de remolacha roja aporta al bocadillo un sabor más suave, una textura más esponjoa y una masa más fibrosa que otros tipos de pan. El ‘banh mi Patria’ no solo conserva la forma tradicional del clásico bocata vietnamita, sino que el relleno también está compuesto por los ingredientes populares de las comidas familiares vietnamitas.

"También hay muchos tipos de rellenos para elegir: ternera, pollo, chicharrones, paté y salchichas ... Todos son deliciosos y satisfacen las demandas de los clientes", dijo Thanh Van, cliente de la panadería.

Diversos y deliciosos rellenos de colores únicos del bocadillo sorprenden a muchos comensales. Cada vez más gente quiere probar el ‘banh mi Patria’, desde los más pequeños de la escuela hasta las personas mayores.

“Deseo acercar cada vez más el ‘banh mi Patria’ a los amigos internacionales. El bocadillo tiene un gran valor gracias al espíritu patriótico y a la idiosincrasia de la gastronomía vietnamita”, afirmó Do Ngoc Huy, fundador de la panadería.